在中國古代典籍中，榴蓮最早出現(xiàn)在什么時(shí)候？
學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，中國人第一次將榴蓮載入史冊，是在明朝初年。明代馬歡在《瀛涯勝覽》中記錄了鄭和下西洋時(shí)經(jīng)歷的二十國的航路、海潮、風(fēng)土、人文、物產(chǎn)等，并首次留下了對榴蓮的描述：“…如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖剌，熟則五六瓣裂開…內(nèi)有栗子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃，中有子可炒吃，其味如栗?！?/p>
如今，吃上美味的榴蓮并不需要像鄭和一般歷經(jīng)千辛萬苦。但是在中國市場上想買到成熟度剛剛好的榴蓮，還是比在泰國、馬來西亞等東南亞國家困難得多。
出口榴蓮背后的“九九八十一難”
流程長、環(huán)節(jié)多是影響榴蓮鮮度的一大因素。一枚鮮榴蓮從東南亞果園進(jìn)入中國市場，至少要經(jīng)歷三道關(guān)卡：一是果園的收割與儲(chǔ)存，二是國際間的物流運(yùn)輸，三是市場的儲(chǔ)存售賣。每一道關(guān)卡若是沒有控制好運(yùn)作、儲(chǔ)存時(shí)間，都將影響榴蓮到達(dá)中國市場的品質(zhì)。
其次，果農(nóng)和商家通常通過榴蓮棘尖的顏色、棘刺的彈性、果殼外的氣味，以及敲打后發(fā)出的聲音等方法來給不同成熟度的榴蓮進(jìn)行分類，以此來控制儲(chǔ)存時(shí)間。這些傳統(tǒng)的分類方法會(huì)耗費(fèi)大量人力和時(shí)間，而且非常依賴經(jīng)驗(yàn)，工作效率低下。有些方法甚至具有破壞性，將影響榴蓮的品質(zhì)。
另外，榴蓮品種不同，判斷其是否成熟的條件也不一樣。光是在泰國，榴蓮品種就多達(dá)200多種，這對果農(nóng)和分銷商來說是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。所以，在中國想要品嘗到一顆新鮮的泰國榴蓮，并不是一件容易的事情。
AI讓品質(zhì)上乘的榴蓮“全球可達(dá)”，為榴蓮篩選添加數(shù)字化“智能助手”
在泰國，成立已超過100年的正大集團(tuán)為了保障出口中國市場的每一顆榴蓮都品質(zhì)如一、新鮮如初，將云、AI、5G等技術(shù)應(yīng)用到了榴蓮判熟等環(huán)節(jié)，大大提升了效率和準(zhǔn)確性。
為了優(yōu)化傳統(tǒng)的判別榴蓮成熟度的方式并統(tǒng)一出口的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，泰國正大集團(tuán)與華為云等多家伙伴創(chuàng)新性地研發(fā)了檢測榴蓮成熟度的設(shè)備。通過近紅外光譜（Near Infrared Spectroscopy，NIR）檢測技術(shù)和華為云AI技術(shù)，果農(nóng)能得到每一枚榴蓮在不同波長的紅外光譜照射下的采集數(shù)據(jù)，并在1-2秒內(nèi)得到榴蓮成熟度百分比數(shù)據(jù)。在不破壞果肉的前提下，果農(nóng)能夠更加快速、準(zhǔn)確地識(shí)別榴蓮成熟度和質(zhì)量水平，從而實(shí)現(xiàn)高效的分類。
榴蓮的智能分類得益于AI的應(yīng)用與落地。華為云EI的專業(yè)數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)通過收集和分析榴蓮的DM（Dry Matter）數(shù)據(jù)，開發(fā)出榴蓮成熟度檢測算法，可快速將榴蓮分為不成熟、成熟和過熟三大類。結(jié)合華為云盤古預(yù)訓(xùn)練Graph大模型，泰國正大集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了榴蓮DM結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)的智能分析，將榴蓮成熟度的預(yù)測精度從50%提升至91%。
在云、AI和5G技術(shù)的加持下，果農(nóng)判別榴蓮成熟度有了數(shù)字化的“智能助手”，不僅保障了榴蓮的果肉品質(zhì)，還提升了果農(nóng)的分揀效率，并幫助分銷商更好地掌握榴蓮出口的時(shí)間窗口，讓美味“全球可達(dá)”。
華為云與泰國同行，共創(chuàng)數(shù)字新農(nóng)業(yè)
中國擁有世界上最大的“榴蓮胃口”。根據(jù)央視及海關(guān)總署的相關(guān)數(shù)據(jù)，2010年我國的榴蓮進(jìn)口額為1.496億美元，2020年增至23億美元，十年翻了十五倍。按進(jìn)口量來劃分，中國進(jìn)口的鮮榴蓮99.99%都來自泰國。泰國農(nóng)業(yè)合作部也表示，2022年前6個(gè)月，泰國榴蓮對華出口已經(jīng)突破50萬噸，創(chuàng)下新的出口紀(jì)錄。
消費(fèi)者的熱情，幫助構(gòu)建起中國和泰國之間緊密的榴蓮貿(mào)易鏈條。華為云的參與，不僅幫助泰國正大集團(tuán)首次將AI創(chuàng)新技術(shù)用在了榴蓮成熟度檢測業(yè)務(wù)場景中，也促進(jìn)了正大集團(tuán)等泰國知名企業(yè)采用現(xiàn)代器械，持續(xù)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展提供“加速度”。
華為泰國總裁Chawapol Jariyawiroj表示：“華為已扎根泰國22年，是第一個(gè)在泰國擁有本地?cái)?shù)據(jù)中心的全球云廠商。截止目前，我們在泰國有三個(gè)云的可用區(qū)（Available Zone），能夠提供超高可靠、低時(shí)延、高速的寬帶聯(lián)接，我們助力泰國建設(shè)優(yōu)質(zhì)5G網(wǎng)絡(luò)，當(dāng)前5G的人口覆蓋已超過70%。使用華為ICT的能力和技術(shù)，我們致力于助力泰國成為東盟的數(shù)字樞紐。”
